Čini se da su masti neprijatelj s kojim se svaka dijeta mora boriti, ali mozak ih treba kako bi dobro funkcionirao. To je zapravo glavni element (oko 60%) zajedno s postotkom vode koji čini mozak najmasnijim organom u našem tijelu. Ali zašto je mozak tako debeo?
Mozak ne skladišti onoliko masti iz hrane za energiju koliko biste očekivali. Ako unosimo manje kalorija zapravo ne utječemo na masne rezerve mozga.
Nadalje, njihovo smanjivanje prehranom s niskim udjelom masti samo bi negativno utjecalo na njegove vitalne funkcije. Stoga je mišljenje da su masnoće štetne za mozak pogrešno . Dio je strukture mozga i omogućuje njegovu izvedbu.
Zašto je mozak tako debeo?
Da bismo razumjeli zašto je mozak toliko debeo, moramo razjasniti koji ne sadrži istu masnoću prisutnu u drugim masnim tkivima . Zapravo, potonji, osim što izolira tjelesne organe, ima i energetsku funkciju. Što se ne događa s mozgom.
Prvo najprije mozak treba mast jer je izvrstan električni izolator. I neuroni a zatim područja mozga međusobno komuniciraju putem električnih impulsa.
Bez masnoće koja bi ih prekrila aksoni neurona (mijelin) impulsi koji prenose informaciju bili bi raspršeni i ne bi stigli do odredišta. Nadalje, proizvedena električna energija mogla bi oštetiti moždano tkivo spaljivanjem.
Masnoća, s druge strane, apsorbira toplinu, izolira elektricitet i omogućuje veću vodljivost . To znači da električni impuls može putovati brže i učinkovitije.
S druge strane, mast omogućuje mozgu da obavlja svoje funkcije, kao i da obnavlja i obnavlja oštećene neurone. U tom bi smislu nedostatak masti doveo do fizičkog i funkcionalnog propadanja mozga. Optimalne razine masti, naprotiv, pomažu spriječiti neurodegenerativne bolesti .
Koja je vrsta masti dobra za mozak?
Mnogo je namirnica koje sadrže masti, ali nisu sve dobre za mozak. Od ukupne masnoće prisutne u ovom važnom organu, 25% čini kolesterol bitan za pamćenje i učenje. Zapravo, iste moždane stanice odgovorne su za proizvodnju kolesterola.
Od svih masti Omiljene mozgu su višestruko nezasićene masne kiseline poznate i kao omege . Ove, a posebno omega 3 neophodni su za funkcioniranje mozga i moraju se povremeno mijenjati. Ljudski organizam ne proizvodi te hranjive tvari pa ih je bitno unositi hranom.
Plava riba
Ribe poput sardina, tune ili skuše sadrže visoke doze omega 3. Općenito su vrlo zdrave i korisne u trenucima kada se osjećamo posebno pod stresom ili depresijom. Kako biste pojačali njihov učinak, morate ih kupovati svježe i ako je moguće manje velike jer sadrže manje metala.
Ekstra djevičansko maslinovo ulje
Ova vrsta ulja posebno ako je hladno prešana ima veliku količinu antioksidativnih polifenola koji sprječavaju starenje i propadanje neurona . U ovom slučaju važno je uzeti u obzir da se blagotvorni učinci gube kada je ulje jako vruće.
noći
Svakako jedna od najboljih namirnica za mozak Orasi su najbogatiji izvor omega 3 masnih kiselina biljnog porijekla . Pomažu u stimulaciji i zaštiti mozga.
Avokado
Ova superhrana sadrži dvadesetak vitamina i mineralnih soli: vitamin C K B6 kalij magnezij željezo itd. Također osigurava optimalne doze mononezasićenih masnih kiselina za mozak i kognitivne funkcije.
Ukratko, najbolja prehrana za mozak je ona koja zadovoljava nutritivne potrebe našeg tijela u cjelini. Prehrana s niskim udjelom masti može biti zdrava u nekim slučajevima iu određeno vrijeme, ali masti u pravom omjeru uvijek su potrebne.
