Posljednjih godina predstavljene su razne dijete i inovativni načini koncipiranja prehrane koji obećavaju čudesne rezultate onima koji se za njih odluče. Od dijeta koje ne uzimaju u obzir kalorije do onih za produljenje životnog vijeka i poboljšanje zdravlja. Među ovima jedna od najpoznatijih je paleolitska prehrana.
Ali od čega se točno sastoji ovo prehrambeno ponašanje?
U ovom ćete članku saznati sve što trebate znati paleolitska prehrana što je danas vrlo moderno.
Paleolitska dijeta: što je to?
Paleolitska dijeta (ili Paleo dijeta kako je poznata u svijetu sportaša) temelji se na ideji da genetika igra temeljnu ulogu u učinku hrane na tijelo. Prema pristašama ovog plana prehrane organizam ljudskih bića nije prilagođen novoj hrani koja proizlazi iz rađanja poljoprivrede.
Prema pristašama paleolitske prehrane, nova hrana koju su naši preci počeli konzumirati počevši od Neolitik bi negativno djelovao na naš organizam .
U svjetlu toga, oni predlažu da se vratimo jesti ono što su naši preci jeli u pećinskim vremenima. To bi značilo uglavnom zapošljavanje svaka vrsta mesa i riba povrće voće i sjemenke kao i gomolji i korijenje.
Iako je namirnice polemika se vrti oko negativnog mišljenja koje ima o žitaricama . Osobito one od pšenice i njezinih derivata.
Zašto se žitarice smatraju lošima?
Za ljubitelje paleo dijete žitarice su jedan od glavnih neprijatelja zdravlja. Od svog širenja zahvaljujući radu Robba Wolfa, sljedbenici evolucijske prehrane tvrde da je poljoprivreda jedna od najvećih pogrešaka čovječanstva u smislu dobrobiti.
Glavni razlog zašto pristaše paleolitske prehrane demoniziraju žitarice je činjenica da ne samo da ne sadrže dovoljno hranjivih tvari (tj. ne osiguravaju nutrijente potrebne za svakodnevni život), već su pune antinutrijent . Ove tvari ometaju apsorpciju vitamina i minerala čineći nas bolesnima.
Iz tog razloga i unatoč činjenici da je naša kultura uvijek favorizirala kruh i žitarice kao dobru hranu svi koji slijede paleolitičku prehranu potpuno su ih eliminirali iz svog života . No, djeluje li ova dijeta doista?
Znanstveni dokazi o paleolitskoj prehrani
Nutricionizam je znanost koja je još uvijek u fazi razvoja iz tog razloga i zbog poteškoća u provođenju kliničkih studija za provjeru učinaka različitih kažu oni ne postoji jedinstveni konsenzus o tome što je zdravo, a što nije.
Međutim novije studije o evolucijskoj prehrani pokazuju da bi ovakvo prehrambeno ponašanje moglo imati posebno pozitivne učinke na naše fizičko i mentalno zdravlje .
Stručnjaci stoga preporučuju provođenje sljedećeg eksperimenta: pokušajte se pridržavati paleo dijete mjesec dana. Na temelju rezultata moći ćemo odlučiti hoćemo li ga dosljedno slijediti ili ne.
Koje su namirnice dopuštene?
Pretpostavka paleolitske prehrane je vrlo jednostavna: jedite samo ono što su naši preci mogli dobiti iz prirode izbacivanjem spomenutih žitarica. Ovo implicira moći jesti praktički sve što je životinjskog ili biljnog podrijetla.
Još jedan trik koji treba primijeniti u praksi je ne konzumiranje prerađene hrane. U okruženju u kojem smo evoluirali kao vrsta sigurno nije bilo moguće pronaći pakiranja čipsa ili pića šećerni . Ove namirnice koje su se pojavile tek nedavno, čak su štetnije za naš organizam od žitarica.
Čini se da je paleolitska prehrana iznimka među brojnim modernim dijetama koje nisu potkrijepljene nikakvim znanstvenim dokazima. U svakom slučaju prije radikalnih promjena morate se posavjetovati sa stručnjakom kako biste bili sigurni da je to pravo za vas.
